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夏季,遇见此肉多买点,每周吃2次,营养美味,肉质嫩

发布日期:2020-06-04 03:42   来源:未知   阅读:

最近一段时间,各地出现高温,最近天天忙于工作,长时间会非常疲惫,早晚还需要挤公交和地铁,回家后全身都会出汗,回家后需要各种美食来慰藉。回家后给家里人做一道清爽可口的家常菜??包菜炒虾仁。最近家里人猪肉总会吃腻,不妨给家里人换一换口味,包菜别再清炒了,搭配虾仁更加入味,鲜嫩美味,超级下饭。六月,记得给家人吃此菜,每周吃2次,美味下饭,好吃不长肉!

今天晚上在市场购买食材,看见买鱼的商贩,还有最后的大虾,因为大虾不容易存活,一般人会在早市购买,晚上的大虾还是新鲜的非常少,大虾既可以做醉虾,还可以红烧好白芍,今天买了一个包菜,今天用包菜和虾仁做一道美食,虾仁味道鲜香,肉质非常细腻,你们有没有吃过包菜炒虾仁?我们一起来聊一聊吧。

【包菜炒虾仁的烹饪食谱】

准备食材:准备一个嫩包菜(又叫做卷心菜),鲜虾10个左右,生抽少许,食盐和淀粉少许,葱,生姜和大蒜少许。

烹饪第一步:将包菜去掉最外一层,将包菜一层一层撕开,将包菜用清水洗净,最好将包菜浸泡几分钟,沥干水分,将包菜切成块,还可以用手直接掰成小块。

烹饪第二步:将鲜虾去掉虾头,挑出虾线,将大虾去壳,将鲜虾放在一个碗中,加上半勺生抽,料酒少许,加上淀粉少许,食盐少许,将虾仁腌制20分钟左右,如果没有鲜虾,可以用虾仁代替。

烹饪第三步:生姜刮皮切成细丝,大蒜也切好,小葱也切成段备用,将锅用清水洗净,准备好食材,开始烹饪这道包菜炒虾仁。

烹饪第四步:锅底加上少许油,烧至6成热,加上葱姜蒜一起爆香,放入腌制好的虾仁,将虾仁炒至2面金黄,炒好以后装盘。

烹饪第五步:锅中留少许食用油,加上大蒜末煸炒出香味,大火下包菜煸炒1分钟左右,将包菜炒至断生为止。

烹饪第六步:加上之前炒好的虾仁,少许水淀粉勾芡,加上食盐少许,鸡精和醋少许,均匀翻炒即可。

烹饪第七步:关火后出锅。

?小魏养生厨房的小贴士:包菜炒之前,记得不要焯水,很多人以为包菜不容易熟,如果包菜焯水容易导致维生素的丢失,而且口感不脆口,而且很多包菜容易残留农药,记得要多泡一会儿。炒虾仁之前,记得用生抽,食盐和少许淀粉腌制一会儿,既可以帮助去腥,味道更加鲜嫩一些,记得要大火翻炒包菜,最后加上虾仁,用水淀粉勾芡,撒上一些佐料。

推荐语:包菜又叫做卷心菜,是一种口感清脆的蔬菜,本来用来清炒,搭配虾仁非常美味,荤素搭配,虾仁肉质鲜香,而且这道菜含有丰富蛋白质,多种矿物质,搭配在一起营养翻倍,吃起来帮助解油腻,隔三差五炒一盘,帮助减少脂肪堆积,让你的身材更加苗条。

包菜和此物是绝配,遇见此菜记得多买点,你们学会这盘包菜炒虾仁的正确做法?(本文为小魏养生厨房原创,图片来自网络)

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